Professoressa ordinaria di Geografia presso l’Università di Catania. Ha frequentato un Master Executive in Agri-Business presso l’Università Cattolica di Milano ed insegna geografia economica e le sue implicazioni per il turismo e lo sviluppo regionale. Ha partecipato a diversi progetti di ricerca nazionali e internazionali pubblicando numerosi contributi su riviste nazionale ed internazionali, anche partecipando a convegni e conferenze su tematiche legate al cibo e turismo. Gli interessi di ricerca includono la geografia del turismo, le città sostenibili, le politiche del cibo